餐饮员工要加班费合理吗

餐饮员工要求加班费是 合理的。根据我国现行的《劳动法》和相关法规，用人单位在安排劳动者加班时，必须按照国家规定支付明显高于普通工作时间薪酬的额外报酬。具体来说，加班费的支付标准如下：

工作日加班：

支付不低于劳动者正常工作时间工资的150%作为补偿。

休息日加班：

支付不低于劳动者正常工作时间工资的200%作为补偿，或者安排补休。

法定节假日加班：

支付不低于劳动者正常工作时间工资的300%作为补偿。

因此，餐饮员工在超出正常工作时间的加班情况下，有权要求相应的加班费用补偿，包括基本工资、岗位津贴和绩效工资（不包括绩效工资中按业绩考核上下浮动的部分）。

如果用人单位未依法支付加班费，员工可以通过以下途径维权：

1. 向当地劳动保障监察机构投诉。

2. 申请劳动仲裁。

3. 提起诉讼。

综上所述，餐饮员工要求加班费是合法的，用人单位应当按照法律规定支付相应的加班费用。