中西点烹饪含烘焙吗

中西点烹饪包含烘焙。

西点通常指西式面点，主要包括蛋糕、面包、饼干等，而烘焙是制作这些食品的主要方法之一。

烘焙是一种通过干热方式使食物脱水变干变硬的过程，在西点制作中应用广泛，如面包、蛋糕等。

中餐烹饪技术通常不包括烘焙，烘焙技术主要用于制作面包、蛋糕、饼干等食品。

中西点是指结合了中西方烹饪技术和食材的点心，这些点心可能融合了中国的传统风味和西方的烘焙技术。

例如，一些中西点如巧克力月饼、奶油馒头、芝士蛋挞等，就是结合中西特色的产物。

综上所述，中西点烹饪中确实包含烘焙，且烘焙在西点制作中占有重要地位。通过烘焙技术，中西点可以创造出独特口感和风味的产品。