花菜重庆怎么吃好吃

在重庆，花菜可以通过多种方式制作得美味。以下是几种推荐的吃法：

腊肉花菜

食材：腊肉、花菜、花椒、美人椒、生姜、大蒜、盐、食用油。

做法：

花菜切成小朵，用开水焯水后捞出。

辣椒、花椒、生姜、大蒜切好。

锅中加油，放入腊肉和辣椒、花椒、生姜、大蒜翻炒。

翻炒后加入花菜，加盐调味，即可起锅。

干锅花菜

食材：花菜、五花肉、蒜苗、大葱、老姜、大蒜、干辣椒、猪油、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、味精。

做法：

花菜切小朵，焯水后冲凉。

五花肉切片，大蒜和老姜切片，干辣椒切段，大葱和蒜苗切段。

锅中加油，煸炒五花肉至出油，加入花椒、干辣椒、姜丝、蒜片和豆瓣酱炒出红油。