玻璃瓶上的红酒怎么消毒
玻璃瓶上的红酒可以使用以下方法进行消毒:
自来水冲洗后控干
使用干净的自来水将玻璃瓶内外冲洗干净,然后控干水分。
臭氧水消毒
酒厂通常采用臭氧水进行消毒,因为臭氧在杀菌消毒后还原成氧气和水,没有任何化学残留污染。
高温蒸煮
将酿制好的酒过滤后装入瓶中,用塑料袋封死瓶口,用绳子绑紧,放入罐里蒸。当罐里的水冒小泡(温度达到70度,不能烧开,否则酒精会蒸发掉)时,熄灭火力,焖几分钟再取出。
酒精擦拭
使用酒精度数在35°以上的蒸馏酒或食用酒精,仔细擦拭玻璃瓶内部、外部和瓶盖,然后立着放在厨房纸巾上晾干。
阳光曝晒
将洗净的玻璃瓶放在阳光下曝晒,阳光可以晒干水分,紫外线具有杀菌作用。
盐水冲洗
使用淡盐水冲洗葡萄和玻璃瓶,淡盐水具有很好的杀菌效果,且不会破坏葡萄表面的白霜,同时自然盐对人体无害。
SO2消毒
在酒中添加SO2(二氧化硫)进行消毒,注意控制添加量,总硫量不超过150ppm。