黄酒红酒怎么鉴定好坏
鉴别黄酒和红酒的好坏，可以从以下几个方面进行：
黄酒的鉴别方法：
观看外包装与酒的色泽
优质黄酒呈琥珀色或浅黄色，透明澄澈，无浑浊物。
开瓶或开坛
优质黄酒开瓶或开坛后，香气浓郁，清爽，醇厚，无异味。
倒杯
倒酒时一般以倒酒杯的三分之二左右为宜，以便香味集中在酒杯的上部，便于观看和闻香。观察酒的颜色、清亮度和流动性等。
闻香
静静地吸气，嗅闻挥发性的香味；或者摇动或转动杯子，检查酒的香味、品质、强弱和个性。
品味
通过品尝鉴别酒的六味及协调程度，优质黄酒口感滋润、丰满、浓厚，有甜味和稠粘的感觉。
回味
品尝后将酒咽下，感觉其回味及后味的长短，优质黄酒回味悠长，令人回味无穷。
判断酒的综合风格
在体味中享受黄酒独特的香醇美味，了解其甜型、半甜型等不同风格。
红酒的鉴别方法：