火锅鱼物料配置表

原料

乌鱼肉：

500克（或其他鱼如花鲢、草鱼）

肚片：

200克

水发蹄筋：

150克

冬苋菜：

250克

胡萝卜：

100克

莴笋：

200克

白萝卜：

100克

蘑菇：

100克

土豆：

100克

黄豆芽：

300克

调料

混合油：

150克

醪糟汁：

15克

干花椒：

15克

干辣椒：

25克

水淀粉：

30克

鸡蛋：

1个