酸豆角饺子怎么做好吃

酸豆角饺子是一道非常受欢迎的传统美食，其关键在于如何调制出美味的馅料和面皮。以下是一种制作酸豆角饺子的方法：

所需材料：

1. 肥瘦猪肉250克

2. 酸豆角1把

3. 香油适量

4. 盐适量

5. 生姜适量

6. 生抽适量

7. 十三香适量

8. 面粉适量

制作步骤：

准备面团 ：将面粉放入盆中，边加水边用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团，醒15分钟。

准备馅料

肉切成长条，放入绞肉机中绞成肉馅。

生姜清洗后磨成姜沫。

酸豆角清洗切成小粒。

将肉馅、酸豆角和姜沫混合，加适量盐、少量水、适量香油、生抽和十三香，搅打上劲。

擀饺子皮：

醒好的面团揉光后搓成长条，切成小段，压扁，擀成饺子皮。

包饺子：

将调好的馅放入饺子皮中，包成饺子。

煮饺子：

做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，调小火，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出吃。

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