饭店的油为啥写餐饮专用

饭店的油被称为“餐饮专用油”，主要是 为了满足大众餐饮的需求。以下是几个关键原因：

随着国家对食品安全卫生的重视，地沟油在大众餐饮中的使用已经大大减少。餐饮专用油是为了确保食品安全和卫生，避免使用劣质或非法来源的油。

餐饮专用油通常是油厂针对大众餐饮市场推出的大包装油脂，与家庭用油（小包装）不同。这种包装更适合餐饮行业使用，便于储存和运输。

餐饮专用油有多种品种，包括棕榈油、大豆油和菜籽油等，满足不同菜品的烹饪需求。

近年来，国际油料作物丰收，食用油价格大幅下跌，使得正规油厂的产品价格比水还便宜。这种价格优势使得地沟油等劣质油几乎没有市场，从而推动了餐饮专用油的使用。

综上所述，饭店使用“餐饮专用油”主要是为了保障食品安全和卫生，同时提供多样化的油脂选择，并且价格上也更具竞争力。