响火锅蘸料

响火锅蘸料有多种不同的配方和风格，可以根据个人口味选择适合的种类。以下是一些推荐的响火锅蘸料配方：

食材：蒜4瓣、香葱两棵、香菜两棵、小米椒两个、生花生米1小把、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、熟白芝麻1小撮、食用油少许。

做法：

蒜剥皮切成蒜蓉，香葱切碎，小米椒切圈，放入蒜蓉中。

烧热油，泼在蒜蓉香葱碎小米椒圈上，加入生抽和蚝油，搅拌均匀。

小火炒香花生米，晾凉擀成花生碎，加入蘸料中。

加入香菜碎和白芝麻，搅拌均匀即可。

原料：大蒜、香油、蚝油、盐、醋。

特点：蒜的辛辣在香油中变得柔和，适合搭配肉类食材。

原料：芝麻酱、韭菜花、红腐乳。