餐饮超范围经营酒水罚款

餐饮超范围经营酒水的罚款金额视情节轻重而定，具体规定如下：

由登记主管机关视其情节轻重，予以警告，没收非法所得，并处以非法所得额3倍以下的罚款，但最高不能超过3万元；如果没有非法所得的，则处以1万元以下的罚款。

情节严重的，吊销营业执照。

如果涉及用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品，处罚更为严厉，包括罚款金额更高，情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

综上所述，餐饮超范围经营酒水的罚款金额主要依据违法行为的严重程度，从警告、没收非法所得到最高3万元的罚款，甚至吊销营业执照，具体处罚措施会根据实际情况进行裁量。建议餐饮企业在经营过程中严格遵守相关法律法规，避免超范围经营带来的法律风险。