晒缸豆怎么做好吃

红糖淀粉煮缸豆

晒干的缸豆100克，红糖150克，淀粉或番薯粉100克。

缸豆洗净放入高压锅内，加入清水600ml，烧开闷20分钟备用。

淀粉或番薯粉100克，加入适量的水变成湿淀粉备用。

煮熟的缸豆打开高压锅，加入红糖煮开沸腾时，加入湿淀粉，用筷子快速拌匀煮熟即可。

肉末炒缸豆

缸豆750克，猪肉末50克，青红小米椒各2根，大蒜5瓣，生姜3片，生抽2锅铲，盐半茶匙。

新鲜缸豆浸泡半小时，洗净后焯水，晒至半干状态。

肉末用生抽腌制10分钟，缸豆切成小段，青红辣椒切段，大蒜切小粒。

油锅烧热，下大蒜、生姜、辣椒段爆香，迅速下肉末炒至断生，倒入缸豆，加生抽和盐翻炒，爆炒至缸豆完全上色即可出锅。

干缸豆炒制

缸豆200克，胡萝卜100克，面粉150克，十三香2克，辣椒油20克，食盐适量，食用油适量。