餐饮绩效考核目标怎么写
在撰写餐饮绩效考核目标时，可以从以下几个方面入手：
销售额和收入目标
设定每天、每周或每月的销售额和收入目标，考核团队或个人是否能够达到或超过目标。
客流量和订单量
跟踪客流量和订单量，考核团队或个人是否能够吸引足够的顾客和订单。
顾客满意度
通过顾客调查、评价和反馈等方式评估顾客满意度，考核团队或个人是否能够提供优质的服务和满足顾客需求。
平均客单价
计算平均客单价（每位顾客的平均消费金额），考核团队或个人是否能够提高客单价并增加销售额。
菜品销售额
设定每个月超过指定的平衡点的菜品销售额，每增加一定金额给予奖励，如果低于平衡点则会有相应的扣款。