做西点的品牌材料
做西点的品牌材料包括以下几种：
黄油
含盐及无盐黄油：用于高级西点制作，使烘焙成品组织更加柔软，味道更加香浓。
人造黄油（玛琪琳、乳玛琳）：植物黄油，可用作黄油的替代品，一般呈固态。
起酥玛琪琳：用于做起酥点心和酥皮等多层次的点心制作。
芝士奶油
忌廉芝士（马苏里拉芝士）：未经发酵的乳酪品种，广泛应用于乳酪蛋糕或派饼中。
芝士粉：预拌粉类，帮助增香。
马士卡彭芝士：原产于意大利的点心乳酪，以鲜奶油为原料制成，常用于提拉米苏等甜品。
膨大剂
泡打粉：由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末，遇水发泡，在加热过程中会再发一次。
苏打粉：化学名称“碳酸氢钠”，是一种容易溶于水的白色碱性粉末，主要起到对酸性中和作用。