餐饮督导该做啥

餐饮督导的主要职责包括：

对餐厅经理负责：

根据餐厅经理的月工作计划实施工作，并在平时的工作中协助餐厅经理不断完善。

督导本班组员工的服务质量：

优质高效地完成对客服务，及时解决宾客提出的问题并适当处理宾客投诉，与客人建立良好的关系。

业务培训与员工管理：

负责对本班组员工进行业务培训，定期与员工交流思想，最大限度地调动本班组员工的积极性。同时，协助门店经理对门店员工进行管理。

协助门店经理执行餐厅运营规划：

保证餐厅运营体系的完善和顺畅运行，执行餐厅运营管理制度及业务流程，保证餐厅运营工作的规范化管理。

客户关系管理：

维护客户关系，确保客户部按质、按时地实现工作计划，并对市场调研内容的准确性负责。

财物管理：

协助门店经理对餐厅的财物进行管理，包括吧台管理、客户关系管理以及餐厅的安全管理。

业绩评估与数据分析：

分析销售数据，识别业绩亮点与不足，提出改善策略。通过数据洞察业务表现，为决策提供依据。

选址与筹建：

对加盟店的选址可行性负责，协助客户进行选址及筹建，提供店面运营服务及巡店服务。

营销与活动策划：

根据市场情况与门店情况，与自媒体部协作制定、贯彻营销活动，提升品牌知名度和客户满意度。

处理客户投诉与意见：

及时解决客户所遇经营与技术问题，保障加盟商户稳定运营。

巡店与评估：

定期巡查加盟店经营情况，对门店进行评估和考核，提出合理化建议和指导，帮助门店提升产品品质和销售额。

技术指导与培训：

负责加盟店铺的产品技术培训和营运管理培训，保持加盟店良好的操作规范。

协调与沟通：

协调各门店与公司其他部门的关系，跟进各个门店指标完成，确保餐厅遵守卫生标准、服务流程和品牌形象。

综上所述，餐饮督导在餐饮行业中扮演着多重角色，既是执行者、教练，也是协调者和分析师，确保餐厅的日常运营符合品牌标准，提升客户满意度，并推动业务增长。