潮汕火锅出的凉菜

潮汕火锅中常见的凉菜包括：

傣味凉拌：

一种以牛肉、蔬菜等食材拌制的凉菜，口味酸辣爽口。

炸虫子：

虽然不常见，但某些地方可能会将虫子作为火锅的配菜，炸制后食用。

生虾：

新鲜的生虾直接食用，口感鲜嫩。

鱼籽生牛：

将生牛肉与鱼籽一起食用，味道鲜美。

炒螺蛳粉：

虽然主要是炒制的螺蛳粉，但也可以作为火锅的配菜。

鱼生：

将鱼肉切成薄片，搭配调料食用，口感清脆。

鹅肝：

高档的火锅食材，口感细腻，味道鲜美。

锅巴牛肉：

将牛肉炸至金黄酥脆，再与调料一起食用。

这些凉菜不仅丰富了潮汕火锅的口味，还为食客提供了多样的选择。建议根据个人口味选择合适的凉菜搭配主菜享用。