过年猪舌头怎么做好吃

过年猪舌头可以通过多种方法制作，以下提供几种经典做法：

爆炒猪舌

材料：猪舌头1个、青椒、红椒各1个、蒜瓣3-4瓣、生姜1小块、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油适量。

步骤：

1. 将猪舌头清洗干净，放入锅中加入清水、姜片、料酒煮至熟透，捞出晾凉后切片备用。

2. 青椒、红椒去籽切丝，蒜瓣切片，生姜切丝备用。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜片、姜丝爆香，接着加入青椒丝、红椒丝翻炒至断生。

4. 将切好的猪舌头片倒入锅中，加入酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精调味，快速翻炒均匀。

5. 待猪舌头片完全入味后，即可出锅装盘享用。

黄瓜凉拌猪舌

材料：猪舌头1个、黄瓜1根、蒜末、姜末适量、酱油、醋、糖、盐、辣椒油、香油适量。

步骤：

1. 猪舌头的处理方法同上，煮熟晾凉后切片备用。

2. 黄瓜洗净拍松切段，放入碗中备用。