井格重庆火锅做法

汤底制作

食材准备

老母鸡

猪骨

姜

大葱

详细步骤

将老母鸡和猪骨放入锅中，加入姜片和大葱段。

小火慢炖，炖至汤色乳白，香气四溢。

底料炒制

核心材料

辣椒

花椒

豆瓣酱

牛油

步骤详解

将辣椒和花椒炒出香味。

加入豆瓣酱增添色泽。

最后融入牛油，炒制出地道的重庆火锅底料。

食材处理

肉类处理

毛肚、牛肉片、肥肠等肉类需提前腌制入味。

蔬菜准备