牛肉火锅面的配方和做法

牛肉火锅面的配方和做法如下：

食材用料清单：

牛腩1000克

紫洋葱1个

老姜1块

蒜头1头

干辣椒8个

小葱2根

细芹2根

蒜苗2根

碱面750克

上海青300克

香叶2片

桂皮2片

八角2个

黑胡椒粒1撮

肉蔻2个

草蔻2个

丁香1小撮

当归1片

小茴香1撮

山奈3片

良姜2片

牛油火锅底料1块

干黄酱1匙

鸡精1小匙

老抽半小匙

酱油3匙

老冰糖1把

料酒1匙

烹饪步骤：

准备食材

将牛腩切成大块。

准备香料大礼包，包括香叶、桂皮、八角、黑胡椒粒、肉蔻、草蔻、丁香、当归、小茴香、山奈、良姜。