瘦肉炒啥好吃

瘦肉可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

鱼香肉丝

材料：里脊肉、胡萝卜、青椒、干木耳、玉米淀粉、香葱、生姜、大蒜、鸡蛋、料酒、食盐、生抽、老陈醋、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、食用油。

做法：

里脊肉切成肉丝，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

加入鸡蛋清和淀粉上浆，再放入食用油搅拌均匀。

调制鱼香汁，加入生抽、醋、蚝油、白糖、淀粉和清水。

青椒、胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，葱姜蒜切末。

锅里倒油，滑炒肉丝后盛出，再炒蔬菜，最后加入肉丝和鱼香汁，快速翻炒均匀即可。

青椒炒瘦肉

材料：瘦肉、青椒、淀粉、料酒、生抽、盐。

做法：

瘦肉切片，用淀粉、料酒和生抽腌制10分钟。

青椒切丝备用。