四季豆什么时候才好吃

四季豆在 秋季最为好吃，尤其是在 10至12月之间，此时四季豆成熟，口感清脆，富含膳食纤维和多种维生素，适合干燥的季节食用。此外，春秋两季播种的四季豆在6至7月份和10至12月份也会成熟，但秋季的四季豆通常更为鲜嫩和甜美。

要烹饪出美味的四季豆，可以采用以下方法：

炒四季豆：

热锅冷油，加入蒜末爆香，倒入去筋的四季豆，大火翻炒至略微变色，加入清水焖1-2分钟，最后加入盐和糖调味。

焖煮四季豆：

将四季豆放入锅中，加水煮沸后转小火焖煮，直至豆熟透，期间可开锅翻炒两次，确保熟透。

焯水后炒：

将四季豆用沸水焯透，然后快速翻炒，加入适量的盐和酱油，炒至入味。

这些方法都能使四季豆在秋季发挥其最佳口感和营养价值。