古丈茶作文

古丈茶，特别是 古丈毛尖，是湖南省湘西州古丈县的一种著名绿茶。它以其独特的风味和精湛的制茶工艺而闻名，深受茶爱好者的喜爱。

古丈县位于湖南湘西州的中部偏东，采茶、饮茶的历史源远流长。古丈毛尖作为传奇名茶，承载着当地深厚的历史文化底蕴。

古丈县境内群山绵延，溪谷交错，气候湿润，水质甘甜，这些优越的自然条件为茶叶的生长提供了得天独厚的环境。古丈毛尖生长在海拔800-1200米的山坳里，一年只开两三片新叶，产量稀少，因此尤为珍贵。

古丈毛尖的加工主要包括杀青、揉捻和干燥三个步骤。杀青是初制的第一道工序，通过高温防止叶子红变，同时蒸发部分水分，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。揉捻过程中，茶叶被外力作用揉破变轻，卷转成条，体积缩小，便于冲泡。干燥工序则包括烘干和炒干，最终形成香气馥郁、滋味鲜爽的古丈毛尖。

古丈毛尖以其清香高爽、口感绵甜、汤色翠绿而著称。其香气馥郁，滋味鲜爽，口感浓郁，回味悠长，被誉为中国绿茶中的佼佼者。

古丈茶不仅是一种饮品，更是古丈县文化的重要组成部分。宋祖英的《古丈茶歌》更是让古丈茶名扬四海，茶香与歌声交织，成为古丈茶文化的独特符号。

品鉴古丈毛尖时，建议使用80摄氏度的热水，将茶叶放入杯中，慢慢倒入，让茶香充分释放。初尝时，茶汤苦涩，但几秒钟后，清香便从喉咙涌上，令人陶醉。

古丈毛尖不仅是一种高品质的绿茶，更是古丈县自然与人文的完美结合，承载着当地茶农的辛勤与智慧，是品味湘西风情的绝佳选择。