资阳西点原材料

资阳西点的原材料主要包括以下几类：

高筋面粉：蛋白质含量约12.5 ~ 13.5%，适合用于制作需要较高筋度的西点，如蛋糕、面包等。

中筋面粉（富强粉）：蛋白质含量为9.5 ~ 12.0%，常用于制作一般的中式点心。

低筋面粉：蛋白质含量在8.5%以下，适合用于制作需要较低筋度的西点，如蛋糕、饼干等。

玉米淀粉：从玉米粒中提炼出的淀粉，具有凝胶作用，常用于勾芡或增加西点的细腻度。

黄油：从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，常用于制作各种西点，如蛋糕、饼干等。

植物油（如色拉油、橄榄油）：常用作液态油，用于制作需要液态油脂的西点，如威风蛋糕、海绵蛋糕等。

奶油：分为动物奶油和植物奶油，用于增加西点的口感和奶香味。

起酥油：由植物油加工而成，具有高熔点和稳定性，常用于制作层次丰富、口感酥脆的西点，如可颂面包、丹麦面包等。

白砂糖：细砂糖，用于增加西点的甜味和口感。