餐饮公司岗位

餐饮公司的主要岗位及其职责如下：

餐饮中心管理员：

负责餐饮中心的全面管理工作，包括人员调度、物资管理、成本控制等。

采购员：

负责采购餐饮所需的食材、调料和其他物资。

记帐员：

负责餐饮公司的账目记录、核算和财务报表编制。

出纳员：

负责现金管理和日常收支。

微机员：

负责餐饮公司的计算机系统维护和数据录入。

库房保管员：

负责物资的入库、出库和保管工作。

粗加工人员：

负责食材的初步加工，如清洗、切割等。

烹饪：

负责各类菜品的烹饪工作，确保菜品质量和口味。

面案工：

负责面食的制作，如馒头、面包等。

售饭窗口：

负责向顾客提供售饭服务。

餐饮具洗消人员：

负责餐饮具的清洗和消毒工作。

餐厅清洁：

负责餐厅环境的清洁和整理工作。

服务员/侍应生：

负责接待客人、点菜、上菜、清理餐桌等服务工作。

送餐员：

负责将食品送达顾客手中。

厨师：

负责烹饪食物，准备菜品，并确保菜品的质量和味道符合标准。

除工：

负责厨房的杂工工作，如协助厨师、清洁等。

传菜员：

负责将菜品从厨房传至餐厅各餐桌。

市场经理：

负责餐饮市场的开拓和推广工作。

大堂经理：

负责酒店或餐厅的大堂管理工作，包括接待客人、安排座位等。

保洁员：

负责餐厅和酒店的环境卫生清洁工作。

管理人员：

包括店长、副店长、经理等，负责店面的日常管理、员工培训、销售目标的实现等。

副经理：

协助经理进行管理工作，负责具体业务的管理和执行。

楼面主管：

协助楼面经理全面管理楼面事宜。

楼面部长：

协助楼面主管管理楼面及本班次和本区域的管理控制。

迎宾员（咨客）：

负责接受预定、分配房间、按程序领客等工作。

营业经理：

负责公关营销工作，接待预订工作，季节停订餐电话，运用营养保健、传统典故及时尚食法进行促销、点菜等。

营销部：

负责推广酒楼品牌、知名度，扩大酒楼影响等。

配菜/打荷：

根据菜肴品种和质量要求，把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配，协助厨师制作出锅造型。

酒保/调酒师：

负责调制各种饮品，包括鸡尾酒、咖啡等，为客人提供高品质的饮品服务。

接待员/前台服务员：

负责迎接客人、安排座位、接听电话、处理客人的需求和投诉等前台工作。

31. 行政总厨：负责厨房全面管理，成本控制，保证毛利率额度，人员管理，制定菜单，研制新式出品。

32. 中厨总管：协助厨师长管理好分档的出品管理，厨部厨师烹饪厨部所出出品，烧腊厨师制作烧腊所出出品，点心厨师制作点心出品。

33. 烧腊厨师：制作烧腊所出出品。

34. 点心厨师：制作点心出品。

35. 音响视频：负责餐饮场所的音响和视频设备的管理和维护。

36. 洗碗工：负责餐具的清洗和消毒工作。

37. 清洁工：负责餐厅和酒店的环境卫生清洁工作。

38. 司机：负责接送客人或物资。

39. 人事经理：负责人力资源