干煸烤姥姥怎么做好吃

干煸烤姥姥是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和技巧：

材料准备：

土豆：1颗

姥姥（一种面食，类似于面饼）：适量

调料：

蒜泥：适量

葱蒜：适量

花椒水：20克

盐：1.2小勺

味精：3分之一勺

酱油：10克

醋：10克

辣椒：适量

香菇：适量（可选）

葱丝：适量

香菜：适量（可选）

制作步骤：

土豆处理

土豆切成透明状的薄片，过油炸至干硬，捞出控油备用。

调料准备

蒜捣成泥，加入适量酱油和醋勾兑成汁。

炒香配料

锅中放油，放入蒜片、葱片、辣椒煸炒出香味。

如果有香菇，可以提前泡发后切片加入。

炒制主菜

倒入炸好的土豆片和姥姥，小火慢慢炒香。

加入花椒水、盐、酱油调味，根据口味调整。

倒入之前调好的醋汁，快速翻炒，让调料充分裹上土豆片。

出锅装盘

最后撒上葱丝和香菜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

土豆片切的越薄，炸出来的成品越酥脆。

醋汁可以在炒制过程中沿锅边倒入，以增加酸香味。

根据个人口味，可以适量增减辣椒和调料的用量。

请尝试以上步骤制作干煸烤姥姥，享受美食的乐趣!