串串还是火锅

火锅和串串香 都是深受人们喜爱的餐饮形式，但它们在多个方面存在明显的区别。

火锅起源于川渝地区，有着悠久的历史，在全国都非常受欢迎。

串串香则是火锅的另一种形式，最早出现在20世纪80年代中期的四川成都，由一些城镇待业人员为了生计而摆摊经营。

火锅的食材包括肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、菌菇等，食材通常比较新鲜，品质较高，价格也相对较贵。

串串的食材主要是各种串串，即将食材穿在竹签上，种类丰富，有荤有素，食材通常是提前腌制好的，味道更加浓郁。

火锅的锅底种类多样，如麻辣火锅、清汤火锅、番茄火锅、菌汤火锅等，味道浓郁醇厚。

串串的锅底一般以麻辣锅底和清汤锅底为主，味道相对清淡，主要是为了突出食材的原汁原味。

火锅是涮菜吃，将食材放入锅中涮烫，边吃边烫，蘸上各种调料。

串串则是食客自己拿着串串，放入锅中煮熟后食用，操作相对复杂一些。