长春好吃的清补凉

长春作为吉林省的省会,虽然以东北菜为主,但也有不少地方特色小吃,包括一些清补凉的做法。以下是几种长春清补凉的食谱和制作方法:

经典清补凉

用料:绿豆250克,薏米250克,银耳3球,冰糖300克,红枣适量,枸杞适量,菠萝1个,莲子100克。

做法

1. 把绿豆、薏米、莲子洗干净泡水泡四个小时左右(有莲子心要清掉),然后放高压锅里煮熟。

2. 银耳洗干净,剪碎。

3. 用一个大锅水快烧开时倒入剪好的银耳煮熟。

4. 放入冰糖,煮熟后把红枣也倒进去。

5. 把煮熟的绿豆薏米莲子捞起来(那些汤加点冰糖喝可以解暑)。

6. 然后一勺绿豆材料(盛汤那么大的勺子),一勺银耳,适量红枣,枸杞,然后倒入银耳汤。待凉后放入切成块的菠萝(菠萝也可不加)。

7. 盖上盖子,放入冰箱速冻冰上一下午然后再吃超级冰爽好吃。

简易版清补凉

用料:

绿豆、红豆各适量,薏米、莲子各适量,红枣、银耳各适量,黄冰糖适量。