醋煲打火锅

醋煲打火锅是一种以糟粕醋为底料的火锅形式，其特点是酸甜可口，适合搭配新鲜海鲜和蔬菜。以下是几种醋煲打火锅的做法：

糟粕醋火锅的基本做法

准备汤底

使用不锈钢锅或砂锅，倒入适量清水或高汤。

加入糟粕醋，通常比例为1:3（糟粕醋：水）。

加入姜片和大蒜末，增加香气。

准备食材

新鲜海鲜：如虾、贝类、鱼片等。

绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、白菜等。

蘑菇：如香菇、金针菇等。

小青桔：2-3个。

调料：小米辣或黄灯笼辣椒酱、什锦酱（芝麻酱、酱油、糖、食用油等调和而成）、香葱、香菜切碎。

涮煮食材

将准备好的食材逐个放入糟粕醋汤底中涮煮至熟。

根据个人口味，可以调配调料，如蒜蓉、辣椒、葱姜等，提升风味。