广州本地丝瓜怎么做

广州本地丝瓜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清炒广东丝瓜

丝瓜刨去棱，切滚刀块。

蒜瓣切片后用水泡5分钟。

起油锅煸香蒜片，倒入丝瓜，翻炒均匀。

加小半碗水，1勺薄盐生抽和少许盐，收汁即可出锅。

蒜蓉丝瓜蒸粉丝

丝瓜去皮洗净，切滚刀块。

大蒜剁成蒜末，粉丝泡发好备用。

调料碗中加入适量盐、蚝油、生抽和水，搅拌均匀。

起锅烧油，下入姜蒜末煸炒，倒入调好的料水，熬煮至浓稠。

将粉丝和丝瓜放在碟中，淋上熬好的料水，摊平整，放入蒸锅蒸6至8分钟。

蒸好后取出，撒上葱花和红辣椒丝即可。

素炒丝瓜

丝瓜去皮洗净，切成小条。

胡萝卜切成细条，姜切姜丝，葱切成葱段。