萝卜牛腩火锅湘菜做法

萝卜牛腩火锅是一道经典的湘菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料：

萝卜 1个

花椒 30粒

姜 2大块

牛腩 1斤

高度酒 两瓶盖

郫县豆瓣酱 一小勺

湖南剁辣椒 一小勺

大蒜子 3小瓣

做法：

1. 牛肉冷水下锅，放入三四片姜片、30粒花椒、一瓶盖白酒，大火煮开后继续煮3分钟。

方法二：

用料：

牛腩 500克

萝卜 500克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

花椒 10粒

八角 2颗

桂皮 1小段

干红辣椒 5个

火锅底料 1小块

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

冰糖 30克

盐 适量

鸡精 适量

做法：