干红酒不甜

干红酒不甜的主要原因是 其在酿造过程中，葡萄汁中的糖分几乎完全转化为酒精和二氧化碳，因此残糖量极低，通常低于4.0g/L，有些甚至接近于0。这种转化过程被称为酒精发酵，是干红葡萄酒不甜的关键因素。由于干红葡萄酒的含糖量极低，它能够更好地体现葡萄酒的醇香和果香味，而不会给味蕾带来甜味。

此外，干红葡萄酒中的抗氧化剂如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，也有助于消除或对抗氧自由基，从而具有抗老防病的作用。

如果您想增加干红葡萄酒的甜度，可以尝试加入一些甜味饮料如可乐或雪碧，但这样做可能会掩盖干红葡萄酒本身的风味。

总的来说，干红酒之所以不甜，是因为其在酿造过程中糖分被完全转化为酒精，从而使得葡萄酒具有较低的甜度和更加突出的果香和酒香。