饭店如何做餐饮服务流程

餐厅的餐饮服务流程通常包括以下几个步骤：

迎宾

服务员以真诚的态度和礼貌的语言迎接初次见面的客人，并引导客人入座。

对于已预订的客人，服务员应提前打开包厢的迎客灯和空调，做好准备工作。

呈递菜单

服务员向客人呈递菜单，并介绍菜单上的特色菜、特价菜和新推菜及酒水。

服务员应准备回答客人可能对菜单内容提出的任何问题，并对每道菜的特点进行准确的描述。

点菜服务

服务员询问客人的口味和是否有任何忌讳，然后根据客人的需求推荐菜品。

记录客人所点的菜品和酒水，并重复点单以确认，最后向客人确认菜单无误。

上菜

根据菜单顺序先上凉菜，再上热菜。

上菜时，服务员需注意手法，避免触碰菜品，确保菜品摆放整齐且不影响客人就餐。