番茄红汤火锅底料

番茄红酸汤火锅底料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

处理番茄

用沸水浇在番茄上，轻松去掉番茄皮。

在番茄里放1/3汤匙的盐腌制后打碎备用。

准备调料

葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。

熬制汤底

准备好高汤，最好是熬制好的大骨汤。

锅入底油（如香油），放入麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香。

放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入高汤。

放入葱段、八角、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精即可。

注意事项

如果汤不够，一定要加入热水，千万不能加冷水。

做法二

准备原料

番茄（红）、鲜香菇片、姜片、去核红枣、枸杞。

制作底汤

将番茄洗净，用绞肉机绞成蓉，放入鸡汤内熬煮20分钟成香浓的底汤。

调味

用调料调好番茄汤底的口味，装入火锅内，最后撒上枸杞、红枣、香菇片、姜片即可。

做法三

准备材料

番茄、香菇、姜、红枣、枸杞、鸡粉、鸡汁、番茄辣椒酱、番茄酱、盐、色拉油、鸡汤。

制作过程

将西红柿洗干净后放入料理机里面搅拌成蓉，之后再倒入鸡汤里面熬煮15-25分钟至浓郁的汤底。

之后再用调料调好的番茄汤底，倒入火锅里面，再放入枸杞、红枣，以及切成片状的香菇和生姜即可。

小贴士

番茄去皮后切碎榨汁，能让火锅底料更加浓郁。

熬制过程中记得小火慢炖，这样汤底会更加醇厚。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。