福州柴火锅糊做法
福州柴火锅糊，也被称为锅边糊，是福州地区传统的早餐食品，以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。以下是福州柴火锅糊的几种做法：
传统做法
原料
米浆：由粳米浸泡后磨成。
海鲜：如海蛎、鱼干、鱼肉、虾米、蛤蜊等。
蔬菜：如芹菜、葱等。
肉类：如腌好的肉片。
调料：如虾油、味精、盐等。
步骤
米浆调至不稠不稀。
锅烧热，加少许油，将配料（如海蛎、鱼片、蔬菜、肉片）炒熟后加入清水。
水烧开后，将浸泡好的锅边片放入锅中，稍等片刻。
米浆沿锅边淋入，形成一层薄薄的糊状物。
盖上锅盖，煮三五秒钟，待锅边糊烘至略干，铲入锅中与汤一起煮熟。
最后加入调料，起锅即可食用。
简化做法