餐饮许可证厨房要求

申请餐饮许可证的厨房要求如下：

厨房面积 ：厨房的面积最小不能低于8平米。

上下水及洗涮池：

内部设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池。

餐具保洁橱与消毒设施：

要有密闭的餐具保洁橱和餐具消毒设施。

装修材料：

墙壁和顶棚及地面应使用防水防滑材料装饰，并且要有防蝇防尘等设施。

食品处理区

食品处理区地面应无毒、防尘。

食品处理区内的粗加工操作场所应根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池。

设备设施

具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，包括消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。

菜案台宽度不小于1.5米，操作台不小于2米，深度不小于1米。

厨房角角应配有烤箱、烤屋等设备，面积不少于2.5平方米。