鸡块放什么好吃

鸡块可以通过多种方式变得美味。以下是一些推荐的搭配和做法：

土豆芹菜炖鸡块

主要食材：鸡肉、土豆、小香芹。

调料：葱段、大蒜、姜片、冰糖、花椒、肉桂、草果、八角、料酒、老抽、生抽、盐、香醋。

做法：

鸡块冷水下锅焯水后沥干水分，热油中火煸炒鸡块和大料，加入料酒、老抽、生抽炒出香味。

加入热水，撒盐调味，小火慢炖40分钟，期间加入土豆炖15分钟，最后加入香芹和少许香醋。

泡鸡块

浸泡鸡块在清水中半小时，期间更换两次水，用手抓捏排出血水，以减少腥味。

炖鸡时多放花椒、生姜、葱、干辣椒等调料，特别是花椒，有去腥膻的作用。

香菇鸡块

食材：鸡翅或鸡腿、香菇、金针菇、蒜蓉酱。

做法：

鸡块加入姜丝、生抽、酱油、蚝油、白糖、生粉、食用油、食盐腌制10分钟，香菇和金针菇抓拌进去。