餐厨具材料检测

餐厨具材料检测是确保食品安全和卫生的重要环节，主要涉及以下方面：

常规检测项目

重金属：包括铅、镉、砷、汞等。

高锰酸钾消耗量：用于检测餐具材料中的有机物含量。

蒸发残渣：在不同溶剂（如水、4%乙酸、65%乙醇、正己烷）下的残留物。

脱色试验：检测餐具材料是否含有能引起脱色的物质。

荧光性物质：检测餐具材料中是否含有荧光增白剂等物质。

双酚A：一种常见的塑化剂，检测其含量是否符合安全标准。

增塑剂：检测餐具材料中使用的增塑剂类型和含量。

感官指标：包括外观、色泽、气味、尺寸、形状、涂层、清洁度等。

微生物检测

大肠菌群：检测餐具表面是否存在有害微生物。