马刺是什么菜好吃

“马刺”一词可以指代不同的事物，包括植物、动物和料理。以下是具体的解释：

马齿苋

也被称为“马刺”，是一种野菜。

食用方法包括洗净、切碎、加盐、热油浇上、拌上面粉后蒸熟，最后浇上蒜汁。

马肉刺身

“马刺”有时也指马肉刺身，这是一种在日本常见的料理。

马肉刺身口感软嫩，脂肪较少，营养丰富，被称为樱肉。

马刺根

马刺根是马齿苋的根茎部分，常与鸡、排骨、猪蹄等一起炖煮。

它具有清热解毒、除湿、温补等功效，并且是纯天然绿色食品。

马刺蓟

另一种带刺的野草，根部具有药用价值，常用于炖肉汤，有健脾开胃、解毒凉血的功效。

根据以上信息，如果你是指食用方面的“马刺”，那么可以尝试以下几种方法：

蒸马齿苋：洗净、切碎、加盐、热油浇上、拌上面粉后蒸熟，最后浇上蒜汁。