餐饮检测不合格餐具标准

餐饮检测不合格餐具的标准主要依据以下两个国家食品安全标准：

该标准规定了消毒餐（饮）具的理化指标，包括重金属、高锰酸钾消耗量、蒸发残渣、脱色试验、荧光性物质、双酚A、增塑剂、感官指标、金属成分、餐具表面光滑度、尺寸精度、毒性物质、抗腐蚀性、损坏强度、热稳定性、重金属含量、放射性、可持续性等。

该规范要求对每批次消毒餐（饮）具的消毒效果按照GB 14934进行出厂检验，检验合格方可出厂配送。

除了上述两个标准外，餐具检测还可能涉及以下项目：

微生物：包括大肠菌群、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等。

有毒有害物质：包括特定元素的迁移、有毒有害元素、邻苯二甲酸酯、多环芳烃、丙烯腈单体等。

这些标准和规范旨在确保餐具在生产和使用过程中的安全性，保障消费者的健康。对于餐具生产企业来说，必须严格遵守这些标准，确保产品符合食品安全要求，避免因不合格产品而受到处罚。