老咸鱼超好吃

老咸鱼确实非常好吃，并且有多种做法可以使其更加美味。以下是一些推荐的烹饪方法：

老咸鱼蒸豆腐

用料：咸鱼1条、水豆腐一盒、姜半只、小葱1根、蒜瓣6瓣、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1小勺、蚝油1勺。

做法：

1. 咸鱼用温水清洗，切成块，用油煎一下。

2. 豆腐切成片，葱姜蒜切片。

3. 铸铁锅里铺好切片的豆腐，再铺上煎好的咸鱼。

4. 另起油锅，煎香葱姜蒜，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油和适量水，煮开倒入铸铁里，水量略低于食材。

5. 开大火煮开，再转小火煮至豆腐入味，临离火前撒入葱花。

老咸鱼炒蔬菜

用料：咸鱼、大蒜、老姜、朝天椒、油、盐。

做法：

1. 咸鱼泡十分钟，然后清洗干净，多洗几遍，沥干水分。

2. 把咸鱼切段，蒜切碎，姜切丝，辣椒切圆段。

3. 温热油锅放咸鱼下去炸，中小火慢慢炸至金黄色。