火锅牛羊肉煮多久

火锅中牛羊肉的煮法时间取决于多个因素，包括肉类的厚度、部位以及火锅的火力大小。以下是一些基本的指导时间：

羊肉卷或薄切羊肉：通常需要1分钟左右，变色后即可食用，以避免肉质变老。

较厚的羊肉：可能需要3-5分钟，甚至更久，具体取决于厚度。

牛肉片：根据部位不同，煮的时间也有所不同。例如，吊龙肉和匙柄肉约10秒，脖仁肉约12秒，三花腱和五花腱约15秒。

普通火锅嫩牛肉：一般需要40-50秒。

牛肉卷：通常1-2分钟左右，具体取决于厚度和大小。

请根据您的个人口感偏好和火锅的具体情况调整煮肉时间。需要注意的是，确保肉类完全熟透以杀死可能存在的细菌或寄生虫，但也不宜煮得过久，以免肉质变硬影响口感