春笋牛肉火锅怎么烧好吃
春笋牛肉火锅的烧法有多种，以下提供几种做法供参考：
方法一：经典炖煮法
准备食材
新鲜春笋400克
牛肉里脊350克
生姜、大葱、花椒、八角、桂皮适量
料酒、生抽、蚝油、豆瓣酱、火锅底料、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、冰糖
制作步骤
春笋去根部和叶鞘，斜切成小块，焯水后控干水分。
牛肉里脊去筋膜，切成小块，用料酒、姜片和葱段焯水去腥。
锅中加油，放入花椒、姜片、葱段和豆瓣酱，炒出红油。
加入牛肉块，加生抽、老抽和蚝油，小火慢炖至入味。
放入春笋块，加冰糖、八角和桂皮，继续翻炒并调味。
方法二：快炒入味法