梅花面怎么揉西点

制作梅花面包或梅花吐司时，揉面的步骤如下：

材料准备

高筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、黄油、酵母、盐、红曲粉（如做梅花面包）等。

搅拌面团

将除黄油外的所有材料放入面包桶或大碗中，搅拌均匀形成一个团。

手工或借助机器将面团揉搓到可以拉出大片筋膜的光滑程度。

加入黄油，继续揉匀，然后放到温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀到原来的3倍以上。

分割与松弛

面团发酵完成后，分成若干份（如6份），并进行滚圆，松弛15分钟。

将面团搓成长条，再次松弛10分钟。

成型

将一根面团擀平，从一头卷起来，再擀平，长度与火腿肠差不多。