商用厨具行业分支

商用厨具行业可以根据不同的分类方式进行划分，以下是几种常见的分类方法及其涵盖的设备类型：

烹饪加热设备：包括燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉、电烤箱等。

处理加工类设备：如和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

消毒和清洗类设备：包括清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽、洗碗机、消毒碗柜等。

储存设备：如平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等，用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存。

炉具设备：包括燃气炒炉、燃气大锅灶、燃气炉煲仔炉、燃气低汤灶、燃气蒸炉、燃气肠粉炉、燃气海鲜蒸柜、燃气蒸饭柜、电气两用蒸饭车、燃气摇摆汤锅、燃气节能煮面炉、电煮面炉、油炸炉、自动炒锅等。

西西餐炉具：包括蒸烤箱、西式煲仔炉、炸炉、煮食炉、扒炉、意粉炉、法式热板炉、西式烧烤炉、西式炒炉、西式可倾式炒锅、西式夹层汤锅、面火炉、低温慢煮炉等。

商用电磁炉：包括电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煮面炉、台式电磁平灶、台式电磁凹灶、一平一凹电磁炉、火锅电磁炉等。

食品机械类设备：包括切菜机、去皮机、绞肉机、切肉机、刨片机、豆浆机、斩拌机、拌馅机、搅拌机、和面机、打蛋机、饺子机、包子机、馒头机、食品粉碎机等。

制冷设备：包括冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、果品保鲜柜等。

热厨区：包括燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉等。

配餐区：包括平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

售卖、传菜区：包括洗碗槽、洗碗机、消毒碗柜等。

这些分类方法并不是相互排斥的，它们可以相互结合，以更全面地描述商用厨具的多样性和复杂性。例如，一个大型的商用厨房可能同时包含上述所有的设备类型，以满足不同烹饪和储存需求。