餐饮翻单率

餐饮翻台率是指 餐厅内餐桌的重复使用率，计算方法为：（餐桌使用次数 - 总台位数） ÷ 总台位数 × 100%。翻台率越高，意味着餐厅能够服务更多的顾客，门店的经营流水也越好。

提高服务效率

培训服务员，提高沟通能力和工作效率，减少顾客点餐、用餐和结账的时间。

优化菜品设计

设计合理的菜单，提供简单易做的快餐作为推荐菜品，减少厨房烹饪时间。

改善餐厅环境

合理设置座位，最大限度地利用空间，增加用餐位置，减少等位时间。

使用数字经营工具

通过手机预点餐、智能收银机等工具，提前准备菜品和结账，缩短顾客等待时间。

提供增值服务

在等位区提供瓜果小吃、免费饮用茶水、擦鞋服务、报刊杂志阅览服务、茶坊休息服务等，留住顾客。

优化出餐速度

增大后厨空间使用率，减少菜品制作过程，提高团队协作能力，缩短上菜时间。