韩料配红酒

搭配韩国料理时，选择合适的葡萄酒可以提升整体的用餐体验。以下是一些建议：

辣年糕

干型雷司令（Riesling）或 脆爽长相思（Sauvignon Blanc）是最佳选择，因为它们酒体轻盈，能够中和辣味。

烤肉类

风味简单的红葡萄酒，如澳大利亚或智利的西拉（Shiraz），基安帝（Chianti）葡萄酒或美国的仙粉黛（Zinfandel）都是很好的选择。

酒体偏重、单宁略轻的葡萄酒，如意大利普利亚（Puglia）酿造的葡萄酒，普里米蒂沃（Primitivo）或黑曼罗（Negroamaro）也非常适合。

海鲜类

冰镇的桃红（Rose）葡萄酒或 酒体轻盈的干白葡萄酒，如普伊-富美（Pouilly-Fume）是很好的选择。

意大利白葡萄酒，例如弗留利（Friuli）白葡萄酒，或香槟（Champagne）也是搭配海鲜的绝佳选择。

泡菜

白葡萄酒或 桃红葡萄酒能够平衡泡菜的酸辣爽口。

蔬菜类

单宁含量适中、轻微或没有在橡木桶内熟成的红葡萄酒是最佳选择，因为它们能够驾驭蔬菜带来的泥土味。

总结：

辣年糕：选择干型雷司令或长相思。