杭州特色西点

杭州的特色西点包括以下几种：

桂花糕：

这是杭州最具代表性的传统甜点之一，有着300多年的历史。它以糯米粉、糖和蜜桂花等原料制成，外观上呈现出灰白色，有半圆形和瘦长的条形。咬下一口，质地柔软却带有微妙的嚼劲，浓郁的桂花香味让每一口都成为香气的盛宴。

定胜糕：

定胜糕始于宋代，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。定胜糕与南宋的科举文化密不可分，相传当年参加科举考试的学子，都会在考前吃上一块定胜糕，祈求金榜题名。

条头糕：

刚出炉的条头糕，热腾腾、软乎乎的，十分香甜。薄薄的外衣透出内里满满的豆沙馅，一口咬下去，绵密的口感，吃起来十分细腻。

吴山酥油饼：

这是杭州一般地方都能买到的传统点心，以其香酥可口而闻名。

龙井糯米糍：

这款以龙井茶为馅料的糯米糍，口感软糯，茶香浓郁。

西湖莲子羹：

以莲子为主要原料制作而成的汤羹，清爽可口。

双皮奶：

用牛奶、鸡蛋和冰糖等原料制作而成的甜品，口感滑嫩。

小鸡酥：

选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料，外形小巧可爱，外酥内滑，甜而适口。

雀巢鸟窝：

采用精选澄面、猪油、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙等多种原料，名字有趣，制作过程也不简单。

临安桂花糕：

以临安桂花、糯米粉、糖为主要原料制成，桂花清香，糯米软糯。