火锅鲟鱼怎么做

方法一

准备材料：

鲟鱼、姜片、拍碎的胡椒粒、鱼油、蔬菜、调料。

处理鱼：

将鲟鱼清洗干净，剔除鱼骨，保留鱼头用于熬汤。鱼肉切片，用料酒、姜片和盐腌制20分钟左右。

熬汤：

在锅中放入姜片、拍碎的胡椒粒和鱼油，烧开后放入鱼头和鱼骨，小火熬煮半小时。

煮鱼片：

将熬好的汤倒入锅中，加入腌渍好的鱼片，大火煮至汤烧开鱼片变熟，最后加入适量味精提鲜。

搭配蔬菜：

将煮好的鱼片和汤倒入火锅中，配上各种蔬菜和调料即可食用。

方法二

准备材料：

鲟鱼、姜片、鱼油、蔬菜、调料。

处理鱼：

将鲟鱼清洗干净，剔除鱼骨，保留鱼头用于熬汤。鱼肉切成薄片，用料酒、姜片和盐腌制15分钟。

熬汤：

在锅中放入姜片和鱼油，烧开后放入鱼头和鱼骨，小火熬煮半小时。

炒香料：

在锅中放入姜、蒜苗、青椒和调料包，炒香后加入矿泉水。

煮火锅：

先放入鱼头和鱼尾熬汤，再加入各种蔬菜，调料有味道不用加盐，煮至食材熟透即可。