餐饮接待标准

餐饮接待标准涵盖了从客人进入餐厅到离开的整个过程，包括迎接、引领、入座、点菜、上菜、分菜、续酒、结账以及送客等多个环节。以下是一些关键要点：

服务员或主持人应热情地迎接客人，并引导他们到座位。

穿着得体，仪容端庄，准备好菜单，做好迎宾准备。

当客人接近餐厅门2米时，主动上前迎接，面带微笑，使用敬语。

面带微笑，身体微倾，走在客人右前方约1米处。

询问客人人数和是否有预订，然后后退半步作出“请”的姿态领台。

为客人拉椅，确保动作稳重、优雅。

客人入座后，服务员将菜单或酒单打开第一页，从客人左侧双手送上，礼貌地请客人阅读。

询问客人喝何种茶类，并主动介绍餐厅供应的主要茶类。

服务员询问客人的菜品选择，并记录下来。

点菜时遵循原则，条条记得清，荤素搭配，冷热分明。