火锅店吧台考核
火锅店吧台考核通常包括以下几个方面：
仪容礼节
头式、妆容整洁、自然、大方
工装整洁、无破损
脸带微笑、精神饱满
神态动姿规范、敏捷、声轻
餐具摆放
摆台餐用具齐全（11件）
餐具干净、无破损、油渍、水渍
拉椅定位从主人位开始，顺时针进行，餐椅距离均等
餐碟从主人位开始，顺时针摆放，店徽对正摆放，距离均等，餐碟距离桌边2cm
汤碗连汤匙摆放在餐碟右上方1cm处，汤匙放在汤碗内，匙把朝右成一字形
水杯摆在餐碟左上方，距餐碟1cm，与汤碗中线平行，互距1cm
筷子尾部距桌边1cm，与餐碟垂直平行，筷套图案朝上，横放在骨碟边沿下方与桌面金属条平行