西点烘焙有哪些部门

西点烘焙店的主要部门包括：

店长：

负责整个烘焙店的管理，包括员工管理、食品制作和销售监督。

烘焙师：

负责制作面包、蛋糕等烘焙食品。

包装员：

负责包装面包或蛋糕。

收银员：

负责向顾客推销烘焙产品并收款。

此外，如果是大型的烘焙企业或酒店，可能还会有更细致的分工和部门设置，例如：

生产部门：

包括烘焙师、包装员等，负责食品的制作和包装。

销售部门：

包括收银员、业务员等，负责产品的销售和客户关系管理。

后勤部门：

负责设备的维护、保养和其他日常运营支持工作。

管理部门：

负责整体运营策略的制定和执行，以及人员招聘、培训等。

这些部门共同协作，确保西点烘焙店的高效运营和顾客满意度。